Как создать идеальный безалкогольный домашний бар

Реклама

Поддерживается

Летние развлечения

От основных заменителей спиртных напитков и способов их смешивания до самых эффектных бокалов — все, что вам нужно для подачи праздничных коктейлей с нулевой крепостью.

Оливер Стрэнд и Моника Хемсурова

Ни для кого не секрет, что безалкогольные коктейли внезапно стали повсеместными. Если еще несколько лет назад трезвенникам приходилось довольствоваться клубной газировкой с добавлением клюквы, то теперь, похоже, каждый примечательный бар предлагает Phony Negroni или коктейль в стиле Маргариты. «Есть так много людей, которые по какой-то причине не пьют, но все же хотят быть частью настроения», — говорит Стейси Свенсон, которая разработала меню в баре Swan Room в центре Манхэттена, где подают напитки, в том числе шампанское. Коктейль (безалкогольное игристое вино, флердоранж и биттер) и Чинола Мул (альтернатива текилы с лаймом, маракуйей и пряной содовой). Самое большое изменение: их заказывают не только трезвенники. «Девять из 10 наших клиентов также пьют алкоголь», — говорит Николас Бодкинс, один из основателей Boisson, магазина, специализирующегося на спиртных напитках нулевой пробы. «Это скорее «и», чем «или». Он отдает должное за этот сдвиг винокурням, которые, совершенствуя ранние версии, которые часто имели мыльный или медицинский вкус, придумали, как эффективно извлекать ароматы растений без использование этанола. Сегодня лучшие горькие аперитивы (термин, обозначающий безалкогольные альтернативы таким крепким напиткам, как Кампари и Апероль) имеют всю сложность и многослойный вкус своих пьяных аналогов. Их также легко найти — у Буассона, например, есть магазины в Нью-Йорке, Лос-Анджелесе и Сан-Франциско, а также будущий магазин в Майами в дополнение к интернет-магазину, что позволяет легко заполнить домашний бар безалкогольными напитками. Здесь лучшие бутылки и другие ингредиенты, которые всегда под рукой. — Оливер Стрэнд

- Три простых летних блюда:Французский шеф-повар Ян Нури дополняет классические сезонные рецепты свежими вкусовыми сочетаниями и несколькими роскошными добавками.

- Ливанский праздник в Амстердаме:В традиционном голландском доме на канале креативный стратег организует званый обед, чтобы представить новую коллекцию, вдохновленную родиной ее матери.

- Руководство по подаркам для хозяев:Что редакторы и сотрудники T приносят этим летом, чтобы поблагодарить своих хозяев, в том числе сюрреалистические сервировочные ложки и уютные одеяла.

Дочь:Этот аперитив с горьким апельсином и гвоздикой по вкусу напоминает более нежный Кампари, его очень вкусно смешивать с брызгами или подавать со льдом.

Уилфред:Сродни аперолю, он имеет нотки сладкого апельсина и горечавки и превосходно сочетается с традиционным спритцем или тоником.

Фирменный аперитив Ghia:Терпкие нотки цитрусовых, имбиря и розмарина делают его идеально подходящим для классического спритца.

Следопыт:Горький и сложный, как амаро, его можно использовать в качестве аперитива или как сладкий вермут.

Амасс Риверайн:Обладая сильными нотками можжевельника и кориандра, он позиционируется как нечто большее, чем просто альтернатива джину, хотя он идеально сочетается с тоником и лаймом со льдом.

Социальный эликсир трех духов:Земляной и травяной, этот псевдо-дух находится где-то между горьким аперитивом и амаро.

Агава Бланко Лайера: Его поджаренная основа из агавы имеет лишь легкую пряность. Смешайте его с напитком, похожим на маргариту, или наслаждайтесь им со льдом с содовой и лаймом.

КлинКо Ж:Эта альтернатива виски в стиле бурбона имеет дубовый вкус выдержанного спирта.

Каленьо Темный и Пряный:Сравнимый с пряным ромом, он превосходен в Cuba Libre с колой и большим количеством свежевыжатого сока лайма или в темном и бурном имбирном пиве и небольшом количестве лайма.

Корни Божественный Белый:Этот сложный ботанический вариант вермута представлен в сухом (с полынью и розмарином) и сладком (апельсиновая цедра и корень горечавки) вариантах.

Все горькие ароматные настойки:По вкусу он сравним с Ангостурой, он приправлен корицей, мускатным орехом и гвоздикой и, по словам его создателя, может способствовать пищеварению.